Farro
Appartiene al genere triticum come il frumento. O meglio, il frumento è derivato dal farro! Cereale poco esigente che si adatta ad essere coltivato anche su terreni poveri e pietrosi, sopporta...
View ArticlePASTIERA FARRO E TOFU su frolla di Avena/Farro….a’ sfiziosa
Un tradizionale dolce campano rivisitato per vegani e GS. Non me ne vogliano gli amici napoletani, che calorosamente abbraccio, ma ad occhi, loro, bendati…..li fotto anche stavolta! cumme h’fatt a’...
View ArticleGNOCCHETTI ROSA
Per tutte le amiche cuoche un pensiero dedicato ai loro mariti, compagni, figli o maschi che siano perchè, per una volta almeno, si dedichino essi stessi alla preparazione di manicaretti in onore di...
View ArticleQUINOA E CROSTATA FRUTTI DI BOSCO: le colazioni di TIZZI
Altre preparazioni da TIZZI, Gs A scalpitante e volenterosa sia nell’impegno nel perseguire la ricerca degli alimenti specifici, che per la caparbietà del non mollare mai e di rialzarsi quando le cose...
View ArticleTEST: Farro Spelta SEEED V/S Grano Timilia di Angelo Suffia ( che botte...
Per addetti ai lavori o quasi… Bella lotta tra due giganti antichi quanto la terra. Poter lavorare e testare le migliori materie prime che esistano, per me, è sempre un piacere immenso. Farine, acqua,...
View ArticleCANAPA E FARRO, CONNUBIO INTERESSANTE
Grazie al mio amicone Luigi, che sempre mi stuzzica con materie prime uniche, entro in possesso di questa Sativa veramente particolare. Le proteine che rincorro, nei vegetali, per le colazioni dei...
View ArticleSeitan da farina di Farro Spelta bianca Seeed.it
Spettacolare lavorazione di un meraviglioso cereale quale la Farina di Farro Spelta bianca Seeed.it. Io lo utilizzo, preferibilmente per imbrogliare gli amici, preparandolo in un finto Ragù alla...
View ArticleProblematiche invernali n° 4 : le bevande in autoproduzione
Oggi entreremo nell’operatività della prevenzione: due semplicissime e veloci mie ricette che aiutano a combattere le oramai “famigerate” problematiche invernali di cui stiamo discutendo da tempo tra...
View ArticlePanificazione Os ricetta base con Teff :-)
Ciao Pubblico una lavorazione base di panificazione secondo il Protocollo Os per tutti coloro che seguono i protocolli depurativi. Il risultato finale e la potenza espressa nel rilascio gastro...
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